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月餅成型機(jī)是一種用于食品加工行業(yè)的機(jī)械設(shè)備

點擊次數(shù):1047 更新時間:2023-04-14
  月餅成型機(jī)是一種用于食品加工行業(yè)的機(jī)械設(shè)備,通過電動機(jī)、凸輪、傳動系統(tǒng)等部件與附件連動,在經(jīng)過滾壓、排氣、成形等多個步驟后制作出月餅坯料。核心傳動部分是電動機(jī)和凸輪組合,在啟動時電機(jī)轉(zhuǎn)動后驅(qū)動凸輪組件開始一系列活動,完成月餅成型過程。
 
  在月餅成型機(jī)里,月餅?zāi)>呤侵匾牧悴考?,直接影響到月餅的外觀和品質(zhì)。月餅成型模具由幾部分組成:模殼、模芯、模板、壓制力度調(diào)整結(jié)構(gòu)等;當(dāng)月餅坯料進(jìn)入模具后,開端進(jìn)行壓制環(huán)節(jié),將月餅坯料壓縮成規(guī)定厚度,同時去除其中的氣泡,使得壓實難度必須匹配上下兩個壓路輥線速度的快慢,來控制生成密度和外形修整等優(yōu)點;排氣操作是月餅成型的重要步驟,在壓制后,還存在一定數(shù)量的氣泡,需要進(jìn)行排除,令月餅密度更加均勻、口感更為細(xì)膩。
 
  月餅成型機(jī)完成了壓實和排氣兩個環(huán)節(jié)后,通過在成形模具中的過程,將壓實整形的餅坯轉(zhuǎn)換成為規(guī)范的、精心設(shè)計出來的閩式月餅;設(shè)備自動取料裝置,在正常情況下,僅需人工放好拐角處的原材料,從而實現(xiàn)快速成型,并釋放制作完成的月餅進(jìn)入翻轉(zhuǎn)部位;清潔和消毒極為關(guān)鍵。管路、模具等需要及時進(jìn)行抹掉、清修保養(yǎng)并且使用收納處將其分開生產(chǎn)線無論何時運(yùn)用,避免傳播微生物。

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